Les tarifs des produits de La Ferme des Marais à Haute-Goulaine

Savourez de la viande bovine fraîche et des volailles rustiques en Loire-Atlantique

Nos bovins sont élevés dans notre Ferme des Marais à Haute-Goulaine. Nos fermiers en Loire-Atlantique assurent à leur élevage des conditions optimales pour une bonne croissance.

Nous vous assurons des viandes persillées, tendres et de qualité pour un goût authentique. Venez découvrir nos nouveautés, nos actualités et les évènements de notre ferme près de Nantes !

Retrouvez les tarifs de nos colis de viande de bœuf et de volaille !

Colis de volaille (pas de colis 2 et 3 en ce moment, uniquement colis 1 disponible)

Colis volaille 1 - 14.00€/kg au lieu de 15.70 €/kg au détail - environ 5.5kg-7.5kg

1 poulet (1.5kg environ) ou 1 pintade (1.4kg environ) (selon votre choix)
8 escalopes de poulet (1.2 kg environ)
8 cuisses de poulet (2.6kg environ)
8 ailes de poulet (0.800g)

Colis volaille 2 - 16.00€/kg au lieu de 17.50€/kg au détail - environ 5.7/6kg

1 poulet (1.5kg environ) ou 1 pintade (1.4kg environ) (selon votre choix)
4 escalopes de poulet (0.600g environ) et 2 filets de canette (0.500/0.600g)
6 cuisses de poulet (2kg environ) et 2 cuisses de canette (0.300g environ)
8 ailes de poulet (0.800g)

Colis volaille 3 - 16.00€/kg au lieu de 17.50€/kg au détail - environ 6kg ;

1 poulet (1.5kg environ) ou 1 pintade (1.4kg environ) (selon votre choix)
4 escalopes de poulet (0.600g environ) et 1 filet de canard (0.500g environ)
6 cuisses de poulet (2kg environ) et 2 cuisses de canard (0.600g environ)
8 ailes de poulet (0.800g)

Tarifs volailles

Poulet/coq	9.90 € / kg
Pintade	11.50 € / kg

Escalopes de poulet	22.90 € / kg
Escalopes de dinde	18.90 € / kg

Cuisses de poulet	15.90 € / kg
Cuisses de dinde	13.50 € / kg

Ailes de poulet	70ct/pièce

Nous produisons aussi, en petite quantité, des lapins dont le prix au kilo est de 12.90 €.

Tarifs produits élaborés poulet

Poulet basquaise (pot 700g 2/3 pers)	12.00 €
Rillettes de poulet (pot 110g)	5.30 €
Pâté de foie (pot 180g)	5.50 €

Tarifs Bœuf colis

Colis découverte : 6-7kg max- 17.00 €/kg

1 rôti
1 bourguignon
2 paquets de saucisses
9 paquets de tranches à griller (2 faux-filet, 1 basse côte, 1 paquet de pavé de rumsteck, steak, etc.)
1 paquet de farce
1 barquette de cheveux d’ange
2 barquettes de steak haché

Colis tradition : 9-10kg max- 16.00 €/kg

2 rôtis
10 paquets de tranches à griller (2 faux-filet, 1 basse côte, 1 paquet de pavé de rumsteck, steak, etc.)
2 paquets de pot-au-feu
1 pièce à braiser
2 assortiments de bourguignon
1 barquette de cheveux d’ange

Colis prestige : 5-6kg max- 21.00 €/kg

1 côte de bœuf
1 paquet de 2 tournedos
1 rôti
8 paquets de tranches à griller (2 faux-filet, 1 basse côte, 1 paquet de pavé de rumsteck, steak, etc.)
2 barquettes de steaks hachés

Le nombre de paquets de steaks (tranches à griller) peu différer légèrement (entre 8 et 10 paquets en général)

Tarifs Bœuf détail

Steak haché	16.90 € / kg
Cheveux d’ange	16.50 € / kg
pavé de rumsteck façon tournedos	26.90 € / kg
Tende de tranche en rôti/aiguillette de rumsteck	25.50 € / kg
Jarret avec os	13.90 € / kg
Jarret sans os	14.20 € / kg
Côte de bœuf	26.50 € / kg
Bourguignon	14.00 € / kg
Plat de Côte	8.50 € / kg
Saucisses nature	17.50 € / kg
Saucisses aux herbes	17.50 € / kg
Saucisses maraichines	17.50 € / kg
Merguez/espelette	17.50 € / kg
Aiguillette de rumsteck	25.00 €/ kg
Aiguillette baronne	21.90 € / kg
Filet de tournedos	39.50 € / kg
Rumsteck	25.50 € / kg
Araignée	26.90 € / kg
Hampe	26.00 € / kg
bavette flanchet	22.50 € / kg

Onglet	26.50 € / kg
Entrecôte	27.50 € / kg
Bavette d’aloyau	26.90 € / kg
Faux-filet	25.50 € / kg
Paleron/basse-côte à braiser	18.00 € / kg
Paleron dénervé printemps/été	25.50 € / kg
Macreuse	18.00 € / kg
Poire Merlan/dessus de palette	25.50 € / kg
Basse côte	18.00 € / kg
Tranche (mouvant)	18.00 € / kg
Tranche façon tournedos	23.50 € / kg
Emincé mariné (tomate séché/échalotes)	24.50 € / kg
Persillé	24.50 € / kg
Foie de bœuf	5.00 € / kg
Langue de bœuf	12.00 € / kg
Rognon	6.00 € / kg
Cœur	6.50 € / kg
Queue	9.90 € / kg
Joue	18.00 € / kg
Farce	17.50 € / kg

Tarifs produits élaborés bœuf

Bolognaise (pot 490gr 3 pers)	10.00 €
Bœuf en gelée (pot 350g 2/3 pers)	6.50 €
Rillette en pot (180g)	5.70 €
Saucisson (200g)	7.00 €
Bourguignon (pot 750g 4/5 pers)	15.00 €
Chili con carne (pot 750g 4/5 pers)	15.00 €

Tarifs veau colis-détail

Tarifs colis de veau : Environ 5.5/6KG – 16.50 € / kg

2 rôtis

5 paquets d’escalopes

2 paquets de côtes

2 assortiments blanquettes/sauté de veau

1 tendron

1 osso bucco

bas de carré en rôti	20.80 € / kg
Noix de veau en rôti	22.50 € / kg
Épaule de veau en rôti	20.80 €/ kg
Noix en escalope	24.90 € / kg
Sous-noix en escalope	22.00 € / kg

Bavette/hampe/araignée	24.50 € / kg
Côtes de veau	18.50 € / kg
Blanquettes / sauté	13.50 € / kg
Filet	28.50 € / kg
Osso bucco	17.00 € / kg
Paupiettes	18.50 € / kg

Foie de veau	26.90 € / kg
Tête de veau	10.00 € / kg
Ris de veau	26.00 € / kg
Cœur de veau	10.50€ / kg
Pied de veau	6.40 € / kg

Les morceaux présents dans les colis peuvent varier d’une fois sur l’autre mais ils restent équivalents.

Pour toute demande d’informations supplémentaires, contactez notre Ferme des Marais à Haute-Goulaine.

Venez savourer nos viandes fraÎches en Loire-Atlantique

La Ferme des Marais est une exploitation agricole familiale située à Haute-Goulaine. Depuis plus de 20 ans, nous exerçons le métier d’agriculteur. Nous sommes 2 frères, Pascal et Didier Ganacheau, producteurs de volaille fermiers et viande en Sud Loire. Nous vous proposons des produits de qualité où nos animaux sont élevés dans un environnement préférentiel et protégé « NATURA 2000 ». En 2009, Antoine Saupin, l'un de nos enfants, nous a rejoint en tant qu'associé.

Nous élevons des volailles en plein air et dans le cadre d’une agriculture raisonnée. En fait, notre activité est faite sur l’exploitation, à Haute-Goulaine, près du château de Goulaine.

La Ferme des Marais : Elevage Plein air

Riches de parcours professionnels, nous prenons en charge l’élevage des vaches de race charolaise et de volailles, élevés en plein air !

OGM

Antibiotique

Huile essentielle

Alimentation aux grains et à l'herbe

Plein air

Agriculture raisonnée

Nous veillons à prendre soin de chaque animal en optant pour des méthodes naturelles. La saveur, l’expérience et le savoir-faire sont les maîtres-mots de notre Ferme des Marais à proximité de Nantes.