Les tarifs des produits de La Ferme des Marais à Haute-Goulaine

Savourez de la viande bovine fraîche et des volailles rustiques en Loire-Atlantique 

Nos bovins sont élevés dans notre Ferme des Marais à Haute-Goulaine. Nos fermiers en Loire-Atlantique assurent à leur élevage des conditions optimales pour une bonne croissance.

Nous vous assurons des viandes persillées, tendres et de qualité pour un goût authentique. Venez découvrir nos nouveautés, nos actualités et les évènements de notre ferme près de Nantes !

Retrouvez les tarifs de nos colis de viande de bœuf et de volaille !

Colis de volaille (pas de colis 2 et 3 en ce moment, uniquement colis 1 disponible)

Colis volaille 1 - 12.70€/kg au lieu de 14.50 €/kg au détail - environ 6kg-6.3kg

  • 1 poulet (1.5kg environ) ou 1 pintade (1.4kg environ) (selon votre choix)
  • 8 escalopes de poulet (1.2 kg environ) 
  • 8 cuisses de poulet (2.6kg environ)  
  • 8 ailes de poulet (0.800g)

Colis volaille 2 - 12.70€/kg au lieu de 14.50€/kg au détail - environ 5.7/6kg

  • 1 poulet (1.5kg environ) ou 1 pintade (1.4kg environ) (selon votre choix)
  • 4 escalopes de poulet (0.600g environ) et 2 filets de canette (0.500/0.600g)
  • 6 cuisses de poulet (2kg environ) et 2 cuisses de canette (0.300g environ)  
  • 8 ailes de poulet (0.800g)

Colis volaille 3 - 12.70€/kg au lieu de 14.50€/kg au détail - environ 6kg ;

  • 1 poulet (1.5kg environ) ou 1 pintade (1.4kg environ) (selon votre choix)
  • 4 escalopes de poulet (0.600g environ) et 1 filet de canard (0.500g environ)
  • 6 cuisses de poulet (2kg environ) et 2 cuisses de canard (0.600g environ)  
  • 8 ailes de poulet (0.800g)

 

Tarifs volailles

Poulet/coq 9.90 € / kg
Pintade 10.70 € / kg
Canette/canard 10.20 € / kg
Escalopes de poulet 20.90 € / kg
Escalopes de dinde 17.50 € / kg
Magrets 21.50 € / kg
Cuisses de poulet 14.90 € / kg
Cuisses de dinde 12.50 € / kg
Cuisses de canard 16.50 € / kg
Ailes de poulet 0.50ct/pièce

Nous produisons aussi, en petite quantité, des lapins dont le prix au kilo est de 12.50 €.

 

Tarifs produits élaborés poulet

Poulet basquaise (pot 700g 2/3 pers) 11.50 €
Rillettes de poulet (pot 180g) 5.70 €
Pâté de foie (pot 180g)  5.20 €

 

Tarifs Bœuf colis

 Colis découverte : 6-7kg max- 15.50 €/kg

  • 1 rôti
  • 1 bourguignon
  • 2 paquets de saucisses
  • 9 paquets de tranches à griller (2 faux-filet, 1 basse côte, 1 paquet de pavé de rumsteck, steak, etc.)
  • 1 paquet de farce
  • 1 barquette de cheveux d’ange
  • 2 barquettes de steak haché

Colis tradition : 9-10kg max- 14.00 €/kg

  • 2 rôtis
  • 10 paquets de tranches à griller (2 faux-filet, 1 basse côte, 1 paquet de pavé de rumsteck, steak, etc.) 
  • 2 paquets de pot-au-feu
  • 1 pièce à braiser
  • 2 assortiments de bourguignon
  • 1 barquette de cheveux d’ange

Colis prestige : 5-6kg max- 19.00 €/kg

  • 1 côte de bœuf
  • 1 paquet de 2 tournedos
  • 1 rôti
  • 8 paquets de tranches à griller (2 faux-filet, 1 basse côte, 1 paquet de pavé de rumsteck, steak, etc.)
  • 2 barquettes de steaks hachés

Le nombre de paquets de steaks (tranches à griller) peu différer légèrement (entre 8 et 10 paquets en général)

Tarifs Bœuf détail

Steak haché 14.50 € / kg
Cheveux d’ange 13.50 € / kg
   
Tende de tranche en rôti/aiguillette de rumsteck 21.50 € / kg
Jarret avec os 11.50 € / kg
Jarret sans os/basse côte à braise 11.50 € / kg
Côte de bœuf 23.50 € / kg
Bourguignon 11.90 € / kg
Plat de Côte 8.00 € / kg
Saucisses nature 14.70 € / kg
Saucisses aux herbes 14.70 € / kg
Saucisses maraichines 14.70 € / kg
Merguez/espelette 14.70 € / kg
Saucisses créoles 14.70 € / kg
Aiguillette 21.30 € / kg
Tournedos 31.50 € / kg
Rumsteck 21.30 € / kg
Araignée en steak 21.80 € / kg
Hampe 21.80 € / kg
 
Onglet 21.80 € / kg
Entrecôte 24.00 € / kg
Bavette d’aloyau 21.30 € / kg
Faux-filet 21.30 € / kg
Paleron/basse-côte à braiser  16.00 € / kg
Paleron dénervé printemps/été 21.30 € / kg
Macreuse 16.50 € / kg
Poire Merlan 21.30 € / kg
Basse côte 16.50 € / kg
Tranche grasse 16.50 € / kg
   
Pièce parée 15.00 € / kg
Persillé 21.30 € / kg
Foie de bœuf 5.00 € / kg
Langue de bœuf 10.50 € / kg
Rognon 6.00 € / kg
Cœur 6.50 € / kg
Queue 9.90 € / kg
Joue 14.00 € / kg
Farce 14.00 € / kg

Tarifs produits élaborés bœuf


Bolognaise (pot 350g 2/3 pers) 6.50 €
Bœuf en gelée (pot 350g 2/3 pers) 6.50 €
Rillette en pot (180g) 5.50 €
Saucisson (200g) 7.00 €
Bourguignon (pot 750g 4/5 pers) 13.50 €
Chili con carne (pot 750g 4/5 pers) 13.50 €
 

 


 

Tarifs veau colis-détail

Tarifs colis de veau : Environ 5.5/6KG – 15 € / kg
 2 rôtis
5 paquets d’escalopes
2 paquets de côtes
2 assortiments blanquettes/sauté de veau
1 tendron
1 osso bucco
 
bas de carré en rôti 17.50 € / kg
Noix de veau en rôti 21.50 € / kg
Épaule de veau en rôti 17.50 €/ kg
Noix en escalope 21.50 € / kg
Sous-noix en escalope 19.50 € / kg
 
Bavette 21.50 € / kg
Côtes de veau 17.90 € / kg
Blanquettes / sauté 12.90 € / kg
Filet 25.00 € / kg
Osso bucco 16.00 € / kg
Paupiettes 17.50 € / kg
   
Foie de veau 23.90 € / kg
Tête de veau  6.40 € / kg
Ris de veau 22.00 € / kg
Cœur de veau 10.50€ / kg
Pied de veau 6.40 € / kg

Les morceaux présents dans les colis peuvent varier d’une fois sur l’autre mais ils restent équivalents.

     

Pour toute demande d’informations supplémentaires, contactez notre Ferme des Marais à Haute-Goulaine.

 

Venez savourer nos viandes fraÎches en Loire-Atlantique

La Ferme des Marais est une exploitation agricole familiale située à Haute-Goulaine. Depuis plus de 20 ans, nous exerçons le métier d’agriculteur. Nous sommes 2 frères, Pascal et Didier Ganacheau, producteurs de volaille fermiers et viande en Sud Loire. Nous vous proposons des produits de qualité où nos animaux sont élevés dans un environnement préférentiel et protégé « NATURA 2000 ». En 2009, Antoine Saupin, l'un de nos enfants, nous a rejoint en tant qu'associé.

Nous élevons des volailles en plein air et dans le cadre d’une agriculture raisonnée. En fait, notre activité est faite sur l’exploitation, à Haute-Goulaine, près du château de Goulaine.

La Ferme des Marais : Elevage Plein air

Riches de parcours professionnels, nous prenons en charge l’élevage des vaches de race charolaise et de volailles, élevés en plein air !


 
OGM
Antibiotique
Huile essentielle
Alimentation aux grains et à l'herbe
Plein air 
Agriculture raisonnée

 

Nous veillons à prendre soin de chaque animal en optant pour des méthodes naturelles. La saveur, l’expérience et le savoir-faire sont les maîtres-mots de notre Ferme des Marais à proximité de Nantes. 

La vente directe des produits de la ferme

La Ferme des Marais en Loire-Atlantique vous propose la vente directe de viandes bovines et de volailles, depuis le début des années 2000.

Les ventes, de nos volailles seulement, se faisaient sur les marchés avant. C'est après que nous avons débuté la vente de nos produits à la ferme grâce à un magasin sur place, lancé en décembre 2010.

Actuellement, les volailles et les bovins sont vendus à la ferme, sur les marchés de plein vent et chez des maraîchers locaux avec Ludivine Ganacheau qui est arrivée sur notre exploitation en 2015.

Pour plus d’informations, n’hésitez pas de contacter nos producteurs de volaille fermiers et viande en Sud Loire !